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什麼是人工智慧 (AI)

 

人工智慧是打造電腦與機器的科學領域,這些電腦和機器可以進行推論、學習以及採取行動,而這類行動原本需要人類智慧判斷或涉及超出人為分析能力上限的資料規模。

許多人習慣將大蒜、洋蔥等食材放進冰箱,以為可以延長保存期限,但健康專家卻揭露,這樣做反而會對健康造成威脅,甚至可能導致癌症。她也分享了適當的保存方式,讓大家吃得安心。

根據外媒報導,身為健康專家的Dimple Jangda博士表示,很多人不知道有些食物不應該放進冰箱,但他們卻還是照做,導致不小心攝取到對健康有害的物質。以下是她提到的四種食物:

1.剝皮大蒜

Jangda博士警告說:「永遠不要買剝皮大蒜放進冰箱,因為它很快就會發霉。」她指出,大蒜發霉的現象已經與癌症有所關聯,而且冰箱中的濕氣會加速大蒜的發霉速度。Jangda建議,可以選擇購買新鮮的大蒜,並在使用前保留外皮,這樣可以延長保存期限。如果想要更方便,也可以買現成的蒜泥罐頭,或是自己用醋將剝皮的大蒜浸泡,再放進冰箱保存。

2.洋蔥

除了大蒜之外,洋蔥也是常被人們誤放進冰箱的食材。Jangda博士建議,應該將洋蔥放在乾燥的櫥櫃或架子上,遠離冰箱的濕氣,這樣可以延長保存期限,也避免洋蔥變質。

Jangda 博士更進一步分享,洋蔥若錯誤存放於冰箱中,會吸收周遭的細菌,增加變質的風險。她甚至透露,在某些家庭中,人們會將洋蔥片放在病人房間角落,用來吸收不良細菌,這也證明了洋蔥吸附細菌的能力。

因此,即便洋蔥表面看起來沒有發霉,它可能已經從冰箱中吸收了大量細菌,長期食用可能對健康造成影響。研究顯示,許多美國家庭每年只清潔冰箱一到兩次,可以想見,冰箱中的細菌有多麼容易轉移到食物上,使之成為潛在的健康威脅。

3.新鮮薑

Jangda 博士也提到了新鮮薑的儲存問題。她說:「新鮮薑放進冰箱後很快就會發霉,而這種霉菌與腎臟和肝臟衰竭有關。」儘管新鮮薑本身對腎臟健康有益,但不恰當的儲存方式會讓其變得有害。

4.熟飯

此外,Jangda 博士也提醒,將熟飯放進冰箱儲存是不夠安全的。她說:「許多人將熟飯放進冰箱,以為這樣可以抵抗澱粉,但實際上熟飯是最容易發霉的食物之一。如果你必須將其冰存,不應超過24小時。」

其他專家,如 Janine Bowring 博士,也同意這一觀點,認為應該「絕不吃剩飯」。由於剩飯容易迅速滋生霉菌,因此在冰箱中的變質速度比其他食物要快得多。此外,Bowring 博士提到,熟飯可能滋生一種叫做「b. cereus」的細菌,與食物中毒有關。

如果您已經有一段時間沒有仔細檢查冰箱的情況了,現在可能是個好時機。考慮購買新的廚房架子或果蔬籃,確保這些食材不會在冰箱抽屜中變質。(每日健康)